CARM é pioneira da Olivicultura Biológica em Portugal desde o século XVII, em seus olivais localizados no Alto Douro. Essa região é considerada uma das melhores de Portugal para cultivar azeitonas de alta qualidade e a colheita é feita de forma manual. A marca também é pioneira na construção do moinho tradicional de pedras, que utiliza métodos naturais e suaves para processar a safra, como se fazia antigamente.