A Marnoto foi fundada em 1997 em Portugal e desenvolve a sua atividade no setor da biotecnologia marinha, tendo se especializado na produção de sal marinho e flor de sal. A empresa tem uma profunda e enraizada filosofia de preservação do meio ambiente, da biodiversidade e da defesa do patrimônio natural. Esses valores intrínsecos à marca resultaram no projeto “ECOSALT”, que dentre outras medidas, trazem rótulos ecológicos para os produtos. A Flor de sal tem uma produção limitada e inferior à do sal marinho, por isso é encontrada em menor quantidade no mercado, mais cara e premium. O nome da marca, Marnoto, é o nome da profissão das pessoas que trabalham nas Salinas, uma linda homenagem da marca a esses profissionais.