A marca italiana que preza por processos artesanais de alta qualidade. Assim, seu trigo de grano duro é altamente selecionado para conter um bom percentual de proteínas, além das massas serem trafilatas al bronzo, ou seja, são produzidas em moldes de bronze para conferir textura e absorverem melhor os molhos. Além disso, tem um processo lento de secagem em baixas temperaturas para preservar o aroma e o sabor do autêntico trigo."